Desk. दूध को संपूर्ण आहार कहा जाता है। इसमें प्रोटीन, विटामिन, कॅलशियम और अन्य पोषक तत्व भरपूर मात्रा में पाये जाते हैं। लेकिन आजकल बाकी फूड आइटम्स की तरह ही दूध में भी मिलावट होने लगी है। मिलावट वाला दूध पीने से स्वास्थ्य पर बुरा असर पड़ता है। ऐसे में यह जानना जरूरी है कि कहीं आप मिलावट वाला दूध तो नहीं पी रहे हैं। इस तरीके से मिलावटी दूध को आसानी से पहचनानिये।
शुद्ध दूध की पहचान करने के लिए सबसे पहला काम दूध की कुछ ड्रॉप्स को जमीन पर गिराना है। दूध की 2-3 बूंदों को जमीन पर गिराएं और चेक करें कि दूध किस तरह से बह रहा है। अगर दूध धीरे-धीरे बहकर सफेद निशान छोड़ रहा है तो ये दूध शुद्ध है, लेकिन अगर दूध जमीन पर गिरते ही तेजी से बहने लग जाए तो समझ जाएं कि इसमें मिलावट की गई है।
वहीं मिलावटी दूध की पहचान करने के लिए लिटमस पेपर का भी इस्तेमाल किया जा सकता है। लिटमस पेपर पर दूध की दो बूंद गिराएं और चेक करें। अगर दूध में यूरिया की मिलावट होगी तो लिटमस पेपर का रंग लाल से नीला हो जाएगा, लेकिन अगर पेपर का रंग जस का तस रहे तो समझ जाएं कि इसमें मिलावट नहीं की गई है।
