सब्जियां शरीर में पोषक तत्वों की पूर्ति करने का अच्छा माध्यम हैं. ये स्वादिष्ट होने के साथ ही सेहत के लिए वरदान से कम नहीं होती हैं. हमारे शरीर को विटामिंस, मिनरल्स, पोषक तत्व देती हैं. ये सीजनली होती हैं तो कुछ सालों भर उगाई जाती हैं. ऐसी ही एक सब्जी है पत्ता गोभी, या बंधा गोभी. जिसका अभी सीजन चल रहा है. ये हर जगह पर भरमार में और बड़ी सस्ती मिल रही है. इसका इस्तेमाल कई तरह के लजीज व्यंजन बनाने के लिए किया जाता है. तो इसे सलाद के रुप में भी खाया जाता है. पत्ता गोभी स्वाद देने के साथ ही कई शारीरिक समस्याओं को दूर करने में मदद कर सकती है.
काफी फायदेमंद है पत्ता गोभी
पत्ता गोभी के फायदे में पाचन और कब्ज से राहत दिलाना भी शामिल है. एक रिपोर्ट के अनुसार, लाल पत्ता गोभी में एंथोसायनिन (Anthocyanins) पॉलीफेनोल होता है, जो पाचन क्रिया को उत्तेजित करने का काम कर सकता है.
बंद गोभी के फायदे में कैंसर से बचाव भी शामिल हो सकता है. एक मेडिकल रिसर्च के मुताबिक, पत्ता गोभी में ब्रैसिनिन (Brassinin) तत्व होता है, जो कैंसर के खिलाफ कीमोप्रिवेंटिव गतिविधि प्रदर्शित कर सकता है. यह प्रभाव कैंसर ट्यूमर से बचाव में मददगार साबित हो सकता है.
पत्ता गोभी खाने के फायदे आंखों के लिए भी हो सकते हैं. पत्ता गोभी में ल्यूटिन और जेक्सैथीन होते हैं. एक रिसर्च में बताया गया है कि ये दोनों तत्व आंखों को स्वस्थ बनाए रखने और नजर को ठीक करने में मददगार साबित हो सकते हैं.
पत्ता गोभी रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाने में सहायक हो सकती है. इसमें विटामिन-सी की भरपूर मात्रा होती है, जो इम्यून सिस्टम को बेहतर तरीके से काम करने में मदद कर सकती है. इसी वजह से बंद गोभी खाने के फायदे में इम्यून सिस्टम को भी गिना जाता है.
शरीर के बढ़ते वजन पर काबू पाने के लिए भी पत्ता गोभी का उपयोग किया जा सकता है. पत्ता गोभी फाइबर से समृद्ध होती है और फाइबर वजन को नियंत्रित करने का काम कर सकता है. दरअसल, फाइबर युक्त आहार देर तक पेट को भरा रखने का काम करते हैं, जिससे बार-बार भूख नहीं लगती है.
पत्ता गोभी के ये हैं नुकसान
हाइपोथायरायडिज्म (थायरॉयड ग्रंथि जब थायराइड हार्मोन का उत्पादन नहीं कर पाती) की समस्या से ग्रसित लोगों को पत्ता गोभी के सेवन से परहेज करना चाहिए.
हाइपोथायरायडिज्म (थायरॉयड ग्रंथि जब थायराइड हार्मोन का उत्पादन नहीं कर पाती) की समस्या से ग्रसित लोगों को पत्ता गोभी के सेवन से परहेज करना चाहिए.
जो लोग इर्रिटेबल बाउल सिंड्रोम जैसे पाचन रोगों से पीड़ित है उनको पत्ता गोभी के सेवन से बचना चाहिए. गैस बनना या पेट फूलना भी इसके नुकसानों में से हैं.
पत्ता गोभी में मिलता है खतरनाक कीड़ा
पत्ता गोभी में टेव वर्म (कीड़ा) होता है जो खाने पर दिमाग में पहुंच जाता है. विशेषज्ञों के अनुसार, बंदगोभी और पत्ता गोभी में कीड़ा इतना पतला और छोटा होता है कि देखा नहीं जा सकता. गोभी के कीड़े की रेजिस्टेंस पावर ज्यादा होती है. ये पेट में पाए जाने वाले एसिड और एंजाइम से भी नहीं मरता.
# नोट: हेल्थ एक्सपर्ट की राय और रिसर्च पर आधारित…
